Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną sałatkę z ogórków na zimę do słoików – sałatkę szwedzką. Sałatka jest bardzo smaczna, można ją podać do obiadu, do mięsa lub położyć na kanapce. Jeżeli chcemy to możemy również do niej dodać na przykład marchew lub paprykę, ale polecam zrobić z Fasolka szparagowa na zimę. Fasolka pasteryzowana w przecierze pomidorowym. Doskonała fasolka szparagowa w słoikach na zimę. Fasolka szparagowa w zalewie pomidorowej do słoików. Polecamy też: Smakowite roladki schabowe z fasolką i papryką. Pęczotto z fasolką szparagową. Wątróbka duszona z papryką i fasolką Brudne słoiki mogą bowiem sprawić, że wszystkie zaprawy spleśnieją. Lepiej nie ryzykować – szkoda byłoby stracić pyszną fasolkę. I to by było na tyle. Z takim zestawem możesz przygotowywać przetwory z fasolki szparagowej na zimę – do słoików¸ po które sięgniesz wtedy, gdy najdzie Cię ochota na te warzywa. Czytaj także: Fasolka szparagowa, bez względu na jej odmianę, zawiera błonnik, który wspomaga procesy trawienne i przyspiesza metabolizm. Dzięki temu bez przeszkód mogą ją spożywać nawet osoby będące na diecie. Ważne tylko, aby nie łączyć jej z masłem i bułką tartą, które znacznie zwiększają kaloryczność warzywa i są jedynie Fasolka po bretońsku. . Pozostaw na około 12 godzin do namoczenia. Jeśli ziarna wcześniej wchłoną całą wodę, uzupełnij ją. Po upływie tego czasu odlej wodę, w której fasolka się moczyła i nalej świeżej na tę samą wysokość. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu, lekko posól. Do każdego słoika wsyp łyżeczkę soli i dobrze je zakręć. Pomidory w słoikach ustaw w garnku wyłożonym ściereczką i zalej je wodą (do około 2/3 wysokości słoików) w temperaturze pokojowej. Słoiki pasteryzuj przez około 40 minut od momentu zagotowania się wody (garnek możesz przykryć przykrywką). Słoiki wyjmij z wody i . Leczo z fasolki szparagowej przygotowuję już od kilku lat. Jest to pozycja dość pracochłonna, ale co roku znajduję na nią czas i chęci, bo wiem jak dobrze mieć je zimą w spiżarni. Każdemu zdarzają się czasami dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie obiadu, a szybko trzeba nakarmić kilka osób. I wtedy z pomocą przychodzi słoik tego pysznego leczo. Z tej porcji otrzymamy ok. 8-9 słoików o pojemności 750 ml. Gorąco polecam! 1 kg fasolki szparagowej 1 kg papryki czerwonej 1 kg pomidorów 1,5 kg cebuli 1,5 kg marchewki duży pęczek natki pietruszki 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego ½ kostki masła ½ szklanki oleju sól, pieprz cukier Z fasolki odcinamy końcówki i kroimy na 2-centymetrowe kawałki. Wrzucamy na lekko osolony wrzątek i gotujemy ok. 10 min. do miękkości fasolki. Cebulę kroimy w piórka, paprykę w paseczki, a marchew ścieramy na dużych oczkach tarki. Na patelni rozgrzewamy część masła i oleju i kolejno dusimy wszystkie warzywa do miękkości. Następnie razem z fasolką wsypujemy wszystko do dużego garnka. Pomidory myjemy, kroimy na ćwiartki i miksujemy przy pomocy blendera. Wlewamy do garnka z warzywami, dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i dusimy wszystko razem ok. 15 min. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem (w proporcjach mniej więcej 1 płaska łyżka soli, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu i 1 płaska łyżeczka cukru). Dodajemy drobno pokrojoną natkę pietruszki, mieszamy i przekładamy do słoików. Pasteryzujemy 20 min. Propozycja podania: Na patelni podsmażamy ulubioną kiełbasę, np. śląską. Dodajemy zawartość słoika, podgrzewamy. Oddzielnie gotujemy makaron, łączymy z leczo i posypujemy tartym żółtym serem. Smacznego! Przepis z moimi zmianami pochodzi z gazetki „Najlepsze przetwory” z 2009 r. Fasolka szparagowa na zimę Fasolka szparagowa na zimę - Bardzo lubimy fasolkę szparagową do obiadu. Zawsze mroziłam...dzisiaj mój pierwszy raz w ten sposób;). Mój sprawdzony, rodzinny przepis na fasolkę do słoików. Co roku ją robimy, zawsze wychodzi świetnie, dotrzymuje do wiosny. Fasolkę myjemy i obieramy. Wkładamy do do garnka, zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Odsączamy i studzimy. Wkładamy do słoików. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i solą. Zalewamy fasolkę w słoiku /ciasno ułożoną/...zaczynamy pasteryzację. Wkładamy do garnka słoiki. Podlewamy wodą 2/3 słoików. Do garnka nie zapomnij dać na dno ściereczkę. Pasteryzujemy 50 minut. Po 24 godzinach powtarzamy proces. Tym razem pasteryzujemy 40 minut. Po kolejnych 24 godzinach ponownie pasteryzujemy 30 minut. EXTRA * EXTRA * Przepisy EXTRA * Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych. Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 10,75 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu). możesz przetestować za darmo przez 7 dni! EXTRA * EXTRA * EXTRA * EXTRA * Komentarze do przepisu: Dzięki za wskazówkę - pozdrawiam :)Dorota [2018-08-07 14:32:09] Nie daje sie cebuli do leczo bo całe otworzeniu słoika mozna cebule dodać podduszona z mięsem lub [2018-07-31 22:30:43] Ojej.... to u mnie odpukać wszystko było dobrze, a też mam cebulę w przepisie, to może kwestia przygotowania? Nie wiadomo co to się stało...Dorota [2017-09-05 12:16:56] raz dodałam cebulę do leczo na zimę ... masakra co się działo po 2 miesiącach. "Aromat" nie do opisania i oczywiście wszystko do śmieci. mazowszanka [2017-08-30 14:49:43] Ja cukinię w kostkę do garnka trochę posolić podlać trochę wodą pogotować dodać pokrojoną w paski paprykę obrane pomidory pokrojone w kostkę i cebulę chwilę pogotować i do słoików zapasteryzować Ula [2017-08-12 09:18:18] Dzięki za poradę :)Dorota [2017-08-10 23:55:48] Ja do słoików na zimę też nie daje cebuli i wtedy stoją nawet 2 lataJagoda [2017-08-10 09:39:03] No tak, ale w Polsce przyjęło się, że do leczo dodaje się właśnie cukinię, a nawet jest ona tam jednym z głównych składników ;)Dorota [2017-03-26 17:54:05] Leczo nie zawiera w swoim składzie cukinii... to nie leczo aaa [2017-02-26 17:25:44] To szkoda, ale to że wykipiały to nie jest wina innych składników... Dorota [2016-10-11 22:27:55] Zrobiłam według przepisu i wszystkie wykipiały :-( Dobrze, że wcześniej zrobiłam tradycyjne (cukinia, papryka i pomidor) to mam jakiś zapas na zimę. Gosia [2016-09-27 07:59:06] WoW! :) Z takiej to można pyszności naprodukować ;) Dorota [2016-09-06 21:01:44] Mój rekord cukini tego roku to 60 cm,bywały wczesniej większe Zbigus [2016-09-06 19:58:34] To faktycznie olbrzym ta cukinia! Z takiej wielkiej cukinii to można zrobić wiele rzeczy np. zupy krem, można ją pokroić w kostkę i dodawać do jarzynowej zupki, leczo lub ciasta. Takiej wielkiej nie trzeba całej obierać tylko po kolei, bierzemy kawałek, obieramy i coś z niej robimy. I tak co dziennie trzeba by było coś z niej zrobić, bo taka rozkrojona cukinia długo leżeć nie może. A jeśli mamy miejsce w zamrażalce, to można tę cukinię pokroić na wygodne dla nas kawałki i zamrozić osobno w woreczkach, a potem jaką ilość potrzebujemy, taką wyciągamy, wtedy czas nas już nie goni ;) Dorota [2016-09-06 10:19:14] Tak jeszcze nie robiłam, ale dziękuje za nowy pomysł :) Dorota [2016-09-06 10:12:08] Z cebula i bez pasteryzacji, słoiki do góry dnem. I nie ma potrzeby z cukini wyrzucać tego co najlepsze- miąższu z [2016-09-03 23:04:50] Na zimę również nie dodaję cebuli, mimo pasteryzacji otwierają się weki. do słoików tylko cukinia, pomidory, papryka i przyprawy. Ania K [2016-09-01 19:01:30] Młode cukinie już zerwałem nie wszystkie bo następne jeszcze rosną ale jedną zostawiłem na Tzw. rekord w zeszłym tygodniu miała 42 cm. długości i 40 cm. w obwodzie i dalej co mogę z niej póżniej zrobić porucz tego że się pochwalę dorodnym okazem? Swietny przepis:))Izabela M [2016-08-30 19:56:10] Dziękuję :) Dorota [2016-08-08 15:59:13] Jeszcze łatwiejszy przepis to: cukinia, papryka, pomidory( albo wczesniej zrobiony doprawiony sola i cukrem przecier pomidorowy) pokroic, ulozyc w sloikach, zalac przecierem. Pasteryzowac 15 minut. Zimą podsmażyć czosnek, cebulkę, kiełbaski , wlac leczo, chwile pogotowac, doprawic do smaku. Gotowe!Krystyna Downar [2016-08-05 18:33:16] Zimą niezastąpiona skarbnica witamin i błyskawiczny obiadek po dodaniu np . kiełbaski . Polecam .Alicja [2016-07-20 09:53:48] Mizeria na zimę do słoików, to pyszna propozycja na przetwory z ogórków. Moja Babcia często robiła takie ogórki na zimę, aczkolwiek pomijała koperek. Ja zaś lubię go dodać, chociaż nie jest on obowiązkowym składnikiem w tym na zimę przepisOczywiście zimą można zrobić mizerię z ogórków szklarniowych, ale czasami, gdy nam się mocno spieszy, to taki słoików z ogórkami w postaci mizerii na zimę jest fajną alternatywą. Jeśli nie przepadacie za intensywnych posmakiem koperku, to możecie zmniejszyć jego ilość lub całkowicie go pominąć – taka mizeria na zimę do słoików i tak wyjdzie pyszna, obojętnie,czy dodacie do niej koperek czy na podanie takich ogórków jest kilka. Można je podać tak po prostu, po przełożeniu ze słoika do miseczek. Można też odlać zalewę i dodać do ogórków śmietanę – tutaj również decyzja należy do Was – bo może być to gęsta kwaśna śmietana lub śmietanka kremówka wymieszana z odrobiną octu (lub więcej do smaku). Jeśli nie dodacie koperku do słoików, to właśnie po połączeniu ze śmietaną jest dobry moment, by taką mizerię dodatkowo oprószyć świeżo posiekanym jeśli szukacie przepisu na klasyczną mizerię, to koniecznie zajrzyjcie tutaj, pod ten link: na zimę – Składniki: ok. 3 kg ogórków gruntowych 2 płaskie łyżki soli (najlepiej kamiennej niejodowanej do przetworów) pęczek koperku (6 łyżek posiekanego koperku) 4 łyżki octu (ewentualnie możecie dać więcej jeśli lubicie mocno kwaśne potrawy) 2 łyżki cukruPrzepis na mizerię do słoików na zimę: Ogórki namoczyć w wodzie jeśli były zbierane sporo wcześniej, by nabrały jędrności. Następnie obrać je za skórki i pokroić w cienkie plasterki jak na mizerię. Można to zrobić w robocie kuchennym, na tarce lub na mandolinie do tarcia. Pokrojone ogórki wrzucić do miski, dodać sól, ocet oraz cukier i dokładnie całość wymieszać. Odstawić na około godzinę, by ogórki puściły soki. Kolejno posiekać drobno koperek (można pominąć) i dodać do ogórków, wymieszać. Całość (ogórki + powstałą zalewę) przełożyć do wyparzonych słoików (u mnie było to 6 słoików po 500 ml). Kolejno zapasteryzować słoiki w garnku z wodą przez około 7 minut od momentu zawrzenia wody. Taką mizerię na zimę można już zajadać po ostudzeniu słoików, ale najlepiej smakuje po kilku dniach. Smacznego!Po zapasteryzowaniu niestety ogórki bledną, ale nie tracą na smaku :)Jak pasteryzować mizerię z ogórków na zimę?Przygotować garnek, który pomieści 6 słoików o pojemności 500 ml, dzięki czemu wszystkie słoiki będzie można zapasteryzować jednocześnie. Pamiętajcie, by słoiki najlepiej były tej samej wielkości. Na dnie garnka położyć ściereczkę, a na niej poukładać słoiki z ogórkami. Zalać je wodą do 3/4 wysokości. Doprowadzić wodę do wrzenia, Zmniejszyć moc palnika, by woda tylko delikatnie się gotowała, a słoiki nie obijały o siebie. Przykryć garnek pokrywką i gotować całość przez 7 minut od momentu zawrzenia wody. Jeśli użyjecie mniejszych słoików, to czas pasteryzacji należy skrócić do 5 minut. Po tym czasie wyłączyć gaz i słoiki wyciągnąć z garnka. Postawić je do góry dnem na blacie kuchennym i przykryć ściereczką. Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Kiedy mizeria na zimę będzie już ostudzona, to można przenieść słoiki do spiżarki lub do piwnicy (ważne, by było to chłodne, suche i zacienione miejsce). Można się cieszyć mizerią do słoików z ogórków gruntowych przez cały rok! Smacznego! Do zbioru nadają się młode fasole, których długość strąka nie przekracza 8 cm, jednak długie można łatwo pokroić na kawałki. Kolor ugotowanej fasoli nie zmieni się, jeśli po ugotowaniu zalejesz strąki bardzo zimną wodą, wtedy pozostaną jasnozielone. Wybierz gęste strąki, które pękają z lekkim chrupnięciem. Przygotowanie do konserw: Umyj, osusz i przytnij końce. Sałatka z zielonej fasoli – prosty i pyszny przepis Podaję najłatwiejszą wersję przedmiotu obrabianego. Ale to nie znaczy, że sałatka nie będzie smaczna – gwarantuję sukces. Fasolę umyć, odciąć końce, przekroić na pół. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa, drobno posiekaj paprykę i zioła. Do rondla wrzuć wszystko oprócz fasoli, dodaj sól, olej, cukier puder. Energicznie mieszaj, podpalaj, doprowadzaj do wrzenia. Teraz opuść fasolę, gotuj przez około godzinę. Pod koniec gotowania włożyć grubo posiekany czosnek, wlać ocet. Ułożyć na gorąco w słoikach, zawinąć hermetycznie pod pokrywką. Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym To kompletna przystawka, świetny dodatek do dań mięsnych, makaronów. Bierzemy: Pomidory zalać wrzątkiem, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, szybko obrać ze skórki. Przepuścić przez blender do puree. Wlej do rondla, zagotuj. Dodaj przygotowaną fasolę, płucząc i krojąc w duże strąki. Przykryj naczynia pokrywką, po ugotowaniu zawartości zmniejsz ogień. Posiekaj cebulę, marchew grubo zetrzyj. Najpierw usmaż plastry cebuli na odrobinie oleju. Po umieszczeniu marchewki podsmaż warzywa razem, aż będą pięknie złociste. Przełóż na pomidora. Dodaj przyprawy wskazane w przepisie, dobrze wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około kwadrans. Posiekaj koperek z pietruszką, wyślij na patelnię. spryskaj ocet. Zagotuj energicznie, a następnie przelej do słoików. Sterylizuj puszki półlitrowe przez 15 minut, puszki litrowe po 20 minutach. Słoiki powoli schłodzić, owijając je kocem, przenieść na zimę do przechowywania na zimę. Jak zamrozić zieloną fasolę na zimę Najprostszym i najwłaściwszym sposobem zbioru na zimę z punktu widzenia zachowania składników odżywczych jest zamrażanie. Korzystając z zamrażarki zaoszczędzisz nie tylko witaminy, ale także smak i wygląd strąków. Więcej o zamrażaniu fasoli dowiesz się na innej stronie – wejdź. Zamrażanie można wykonać na dwa sposoby, oba nie uszkodzą warzyw i zachowają je bez utraty jakości: Strąki opłukać, dobrze wysuszyć, rozprowadzając je w jednej warstwie na papierze. Złóż małe porcje do plastikowych torebek i włóż do zamrażarki. Umieść strąki we wrzącej wodzie i blanszuj dokładnie przez 3 minuty po zagotowaniu płynu. Schłodzić, wysuszyć, napełnić worki, wysłać zamrozić. Zbiór zielonej fasoli w puszkach bez sterylizacji () Oferuję wariant marynowanych detali bez sterylizacji i dodawania octu. Marynowana zielona fasola – prosty przepis Fasola zielona lub szparagowa to odmiana zielonej fasoli, a dokładniej jest to niedojrzała jej wersja. Dlatego, jeśli masz dostęp do dojrzałej fasoli, możesz ją również wykorzystać do zbioru według tego przepisu. Jak marynować: Złożyć strąki do rondla, dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie. Zagotuj wodę używając przypraw z listy przepisów. Gdy kryształki się rozpuszczą, dodaj ocet i olej. Zagotuj marynatę, wlej do rondla. Doprowadzić warzywa do wrzenia, gotować przez 2 minuty. Rozłóż fasolę do słoików, zwiń pod żelazną pokrywką. Załóż księdza, schowaj się pod kołdrą. Schłodzone słoiki umieść w chłodnym pomieszczeniu. Lobio z zielonej fasoli (szparagi) – zimowy przepis Zgodnie z klasyczną recepturą do produkcji lobio używa się czerwonej fasoli. Ale co powstrzyma nas przed przygotowaniem się do gruzińskich motywów z naszej bohaterki? Pietruszka, kolendra, bazylia, pieprz, sól – dodaj do smaku. Umyj strąki, pokrój na kawałki o wymaganej długości. Wrzuć do wrzącej wody. Blanszuj przez 15 minut. Odcedź bulion, pozostawiając 0,5 litra do dalszego gotowania. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać, podzielić na kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę i umieść na patelni. Smażyć na odrobinie oleju. Połącz fasolę, cebulę i pomidory w rondlu lub kociołku. wlać lewy bulion. Przykryj pokrywką, gdy zawartość się zagotuje, gotuj przez 5-7 minut. Posiekaj wszystkie warzywa, dodaj zmiażdżone prasą ząbki czosnku. Wrzuć warzywa. Dopraw solą i pieprzem, dostosuj smak lobio. Energicznie zagotuj przedmiot, rozprowadź go na gorąco w szklanych pojemnikach. Sterylizuj słoiki 0,5 litra przez 10 minut, słoiki litrowe – 20. Przekręć, ostudź w pomieszczeniu pod ciepłym schronieniem. Przepis na lecho z zielonej fasoli na zimę Pikantne lecho, które zawiera kilka ulubionych warzyw, może stać się twoją ulubioną przekąską, jeśli przyrządzisz je według tego przepisu. Wziąć: Pierwsza uwaga na pomidory. Sparz je lub zblanszuj, obierz. Użyj blendera do puree. Następnie pobij ząbki czosnku ostrą papryką. Usuń nasiona chili, w przeciwnym razie będzie za gorąco. Gotuj powstałe puree. Dodaj sól, olej i mielony pieprz. Marchewki natrzeć grubo, włożyć do puree ziemniaczanego. Zmniejsz ogień, gotuj przez 10 minut. Fasolę pokroić w kostkę, włożyć do lecho. Kontynuuj spokojne gotowanie przez kolejne 15 minut. Jako ostatnia kładzie się paprykę bułgarską. Miąższ pokroić w paski, lecho gotować przez kwadrans. Kwas octowy dodaje się 5 minut przed końcem gotowania. Następnie mocno zagotuj, przelej do sterylnych słoików. Lecho przechowuj na zimno. Fasolka szparagowa w koreańskim stylu na zimę Pikantna koreańska przystawka od dawna znajduje swoich wielbicieli wśród miłośników pikantnej kuchni. Sałatkę można przygotować z gotową przyprawą lub samemu. Przyprawa koreańska – gotowe opakowanie marchwi. Fasolę pokroić na małe kawałki, zalać wrzątkiem. Umieść na płycie grzejnej i blanszuj przez 5 minut. Natychmiast zanurz strąki w zimnej wodzie, a następnie osusz je, włóż obrabiany przedmiot do miski. Zetrzyj marchewki koreańską tarką do przekąsek i dodaj do fasoli. Posiekaj ząbki czosnku, wyślij je. Zagotuj wodę, sól, dodaj słodyczy, gotową koreańską przyprawę. Gdy marynata się zagotuje, przelej do słoików. Umieść ocet pod pokrywkami. Sterylizuj konserwację przez 20 minut, licząc czas od momentu zagotowania. Zwiń obrabiany przedmiot i przechowuj w chłodnym miejscu. Przepis na chrupiącą zieloną fasolkę turshę na zimę Jeśli chcesz spróbować marynowanej fasoli szparagowej, zrób turshu. Tak więc Ormianie nazywają każdą marynatę, ale częściej mają na myśli warzywo strąkowe. Dzięki specjalnej marynacie strąki stają się słodko-kwaśne i przyjemnie chrupiące. Odciąć końce strąków, włożyć do rondla z wrzącą wodą. Blanszować przez 1-1,5 minuty. Niech płyn spłynie, wyschnie. Pokrój marchewki w paski na koreańskiej tarce. Podobnie posiekaj miąższ słodkiej papryki w paski. Usuń nasiona z gorzkiej papryki, pokrój w krążki. Całe plastry włożyć do wspólnego rondla, wycisnąć czosnek. Dodaj trochę soli, wymieszaj. Uciskaj z uciskiem przez 3-4 godziny, czekając na pojawienie się soku. Rozłóż sałatkę, zalej gorącą solanką ugotowaną z wody i soli. Wysterylizuj puszki, zwiń, zabierz do trwałego przechowywania. Oto kolejna dobra opcja sałatki udostępniona przez autora filmu. Powtórz kroki, postępuj zgodnie ze wskazówkami, a na Twoim stole pojawi się pyszna zimowa przekąska.

fasolka do słoików na zimę